しいたけ狩り

こんにちは！食いしん坊の大槻です(^^)/

少し前になりますが、

高槻しいたけセンターにしいたけ狩りに行ってきました🍄

原木しいたけの美味しさを知ったのは

子どもの頃に亡き祖父が短期間でしたが

しいたけを栽培していて、自分で収穫して

バター焼きにして食べた時、とても美味しいと

感じたことがきっかけです♡

そのしいたけは市販で見るサイズより大きく

収穫時期が少し過ぎていたのですが、

肉厚と香りがあり、しいたけってこんなに

美味しいのだ！と思いました♪

 

伺った当日はあいにくの雨☔

収穫できるのかと思っていたら

テントの中のような⁈屋内で濡れずに

収穫できました。

一人10個までで、どれを採るか迷いつつ

大きいのや小さいのを収穫

近くにバーベキューできる場所もあるのですが、

購入して帰りました。

原木しいたけとスーパーでよく見かける

菌床しいたけの違いは栽培方法が全く違うそうです。

この機会に調べてみると

原木しいたけは原木の養分だけで育ち、肥料や農薬

をほとんど使わない、自然栽培でうま味が濃く香り

が深いそうです。

菌床しいたけはおが粉にフスマなどを混ぜて固めたブロック

（菌床）に菌を植え、ハウスや工場で温度、

湿度を管理して栽培されていて、短期間で大量生産

しやすいそうです。（だから安いんですね！）

しいたけと言っても全然別物だと。

おそらく栄養価も全く違うのでは

と思います。

しいたけが苦手なお子様でもこちらのしいたけなら

食べれるかもしれないと思いました。

帰ってから食べたのですが、やはりとても

美味しかったです(^^♪