能登小木特産『いしり』

こんにちは！大槻です☺

最近、我が家の調味料として仲間入りしたのが

能登地方で作られる魚醬の一種である『いしり』✨

能登半島の復興に少しでも役立てればと

購入しました。

主にイカの内臓を原料とし、食塩を加えて漬け込み

長時間発酵させて作られているそうです。

我が家では、お味噌汁に煮物にちょっと加えて

味を調えたり

チャーハンの隠し味としても美味しいそうです👍

今度作ってみようと思います♡